Thé de l’Après-midi à Marrakech

À propos de cette expérience

Un Après-midi de
Thé et de Pâtisseries

Il y a un moment, dans une journée à Marrakech, quelque part après quinze heures et avant que la lumière ne devienne dorée, où la ville cesse d’être une chose à traverser. Les souks sont chauds, la matinée est derrière vous, et ce que vous voulez, c’est une chaise, de l’ombre, et quelqu’un d’autre pour porter le plateau. C’est à cela que sert cet après-midi.

À quoi ressemble l’après-midi

Nous réservons la table à l’avance, à votre nom, pour le milieu de l’après-midi. On vous y conduit, on vous accompagne jusqu’au patio, et vous vous asseyez. Le thé arrive d’abord, versé de haut comme il l’a toujours été ici, puis un présentoir de pâtisseries marocaines : cornes de gazelle, briouats aux amandes, ces petites choses au miel autour desquelles tournent les cuisines marocaines. Rien n’est pressé, et rien n’a à être fini.

Où vous vous installez

Le Royal Mansour se trouve dans les murs de Marrakech, conçu comme un ensemble de riads privés autour de jardins, de patios et d’eau courante. Nous nous occupons de la table : il n’est pas nécessaire d’y séjourner pour y passer un après-midi. C’est là l’essentiel de son attrait. Le calme est réel, le service sans hâte, et la médina reste à quelques minutes, de l’autre côté du mur.

Le thé à la menthe, et comment il se sert

Le thé marocain, c’est du thé vert, de la menthe fraîche et du sucre, et le service en fait partie. La théière est levée haut pour que le thé s’aère et porte une mousse dans le verre, et le premier verre est souvent reversé dans la théière avant que quiconque ne boive. Si vous le voulez moins sucré, dites-le au moment de commander plutôt qu’après. Ici, le thé est une hospitalité avant d’être une boisson, et un après-midi de thé est le luxe le plus ordinaire du pays.

Quand y aller

Toute l’année. En été, les patios sont tout l’intérêt : l’ombre, l’eau et un air calme que la médina n’a pas à seize heures. En hiver, c’est l’inverse, le soleil sur une terrasse quand les rues sont froides. Nous réservons en milieu d’après-midi, ce qui laisse la matinée pour la médina et la soirée encore libre.

À qui cela convient

Les couples qui veulent une heure calme et sans hâte au milieu d’une semaine chargée. Les familles avec de grands enfants. Ceux qui voyagent en juillet ou en août et ont besoin d’un après-midi au calme et à l’ombre. Cela fonctionne aussi très bien pour un dernier après-midi, quand les valises sont faites et que personne ne veut commencer autre chose.