Guide des destinations du Maroc
Fès
La ville impérialeOu le Maroc
garde sa memoire
Fès est la plus ancienne des quatre villes imperiales du Maroc et celle qui a le moins change. Fondée en 789 par Idris Ier, elle devint la capitale intellectuelle du monde islamique occidental, et sa médina, Fès el Bali, est aujourd hui la plus vaste zone urbaine sans voiture au monde : environ neuf mille ruelles, dont aucune n’est assez large pour un vehicule.
La difference entre Fès et Marrakech est-celle qui separe une cite medievale en activite d’une cite magnifiquement restauree. Fès est plus bruyante, plus ancienne, moins lissee et nettement plus difficile a parcourir. Elle est aussi, pour beaucoup, la plus extraordinaire des deux.
Ici, un guide est necessaire, et pas pour des raisons de sécurité. La médina ne se parcourt reellement pas avec une carte, et la difference entre passer devant une porte et être invite a la franchir est tout l’enjeu d’une visite a Fès.
En bref
Que voir
et faire
Les incontournables, et ceux qui font le voyage des lors qu’un guide sait vous y conduire.
Al Quaraouiyine
Fondee en 859 par Fatima al Fihri, reconnue comme la plus ancienne universite delivrant des diplomes encore en activite. Les non musulmans peuvent apercevoir la cour depuis plusieurs portes.
Les tanneries Chouara
Les cuves de pierre sont utilisees depuis le XIe siècle. Montez sur la terrasse d’une boutique de cuir le matin, quand la lumière est bonne et l’odeur la moins violente.
Medersas Bou Inania et Attarine
Deux medersas merinides du XIVe siècle, parmi les plus beaux exemples conserves de zellige, de cèdre sculpte et de stuc du monde islamique.
Le quartier des potiers
Hors les murs, a Ain Nokbi, ou les ceramiques bleu et blanc de Fès sont encore tournees, cuites au grignon d’olive et taillees en zellige a la main.
Le mellah et la synagogue Ibn Danan
Le plus ancien quartier juif du Maroc, avec ses maisons a balcons tournees vers l’extérieur et une synagogue du XVIIe siècle magnifiquement restauree.
Les tombeaux merinides au coucher du soleil
Une necropole en ruine sur la colline, seul endroit d’ou l’on embrasse toute la médina d’un regard. Montez une heure avant le coucher du soleil.
Comment tirer le meilleur
de votre séjour
Fès recompense la profondeur plutot que l’etendue. Quatre choses autour desquelles construire une journée.
Un cours de pastilla
La cuisine fassie est la plus raffinee du Maroc et la pastilla en est la piece maitresse. Passez une matinée a en preparer une dans un dar familial et degustez la a midi sur la terrasse.
La route des artisans
Dinandiers, tisserands de soie, tailleurs de zellige et sculpteurs de cèdre travaillent encore a quelques centaines de metres les uns des autres. Une demi journée avec un guide qui connait les familles vaut mieux que n’importe quel musée.
Volubilis et Moulay Idriss
A une heure a l’ouest, la cite romaine la mieux conservee du Maroc et la ville sainte batie autour du tombeau du fondateur de la première dynastie marocaine. Une excursion facile et excellente.
Une terrasse au crepuscule
La médina n’a presque aucun espace ouvert : tout se passe sur les toits. Trouvez une terrasse au coucher du soleil et ecoutez l’appel a la priere traverser la ville, mosquee après mosquee.
Quand visiter
Fès
Fès se situe a l’intérieur des terres, a 400 metres, avec un vrai hiver et un été rude. Les demi saisons sont nettement meilleures.
Mars a mai. 18 a 26 C, les collines alentour sont vertes et la médina se parcourt agreablement toute la journée.
Juin a août. Souvent au-dessus de 38 C, sans brise marine. Commencez a 7h, arretez a midi, prevoyez l’après midi a l’intérieur.
Septembre a novembre. Journees douces, soirées fraiches et recolte des olives sur les collines.
Decembre a février. Froid et souvent humide, jusqu a 5 C la nuit, mais la médina est vide et les riads au meilleur prix.
Voyages qui
passent par Fès
Fès fonctionne comme une étape de deux nuits sur un itinéraire plus long, ou comme point d’ancrage nord d’un circuit complet des villes imperiales.
9 joursVilles imperiales du Maroc
Rabat, Meknès, Fès et Marrakech : les quatre capitales imperiales reunies en un seul voyage.
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Superbe trek loin des routes, qui nous a fait traverser des villages berbères authentiques avec des paysages sublimes, une organisation au top et une cuisine locale traditionnelle savoureuse, excellente et abondante. Un grand merci à Mohamed et à toute son équipe.
Magnifique trek yoga dans la vallée des Roses guidé par Mohamed, un guide toujours de bonne humeur et passionné par son magnifique pays. Merci pour votre gentillesse, je garderai un souvenir fantastique de ce voyage !
Mohammed a eu le talent de nous faire approcher de très beaux sites, loin des endroits un peu trop touristiques. Il nous parle avec passion, humour et érudition de son beau pays. Un véritable conteur.
Prêt a parcourir
la plus vieille médina du monde ?
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